La mizuna verde è una pianta che fa parte della famiglia dei cavoli e delle rucole, di cui è stretta parente. Si definisce anche “senape giapponese”, infatti la sua origine è nipponica. Ha foglie verdi e seghettate. Il loro sapore è leggermente piccante, come la senape. La mizuna è ricchissima di antiossidanti, vitamina A, C e K e particolarmente indicata per una dieta ipocalorica. Difficilmente troverete la mizuna verde al supermercato, ma potrete coltivarla tutto l’anno con il vostro smart garden. Si consiglia la raccolta dopo circa 30 giorni dalla germinazione. La temperatura ideale di crescita è tra i 18 e i 25°C.